鸭蛋是很多人都喜欢的一种食物，吃法也很多。安新荷缘咸鸭蛋厂家给大家介绍两种鸭蛋的日常吃法以及做法，一起来看一下吧。

1、鸭蛋炒虾仁

食材：虾仁、鸭蛋、适量香葱、料酒、盐。

制作方法：

先把虾洗干净，然后用料酒腌制15分钟左右，把鸭蛋打到碗里，加点盐和料酒，然后打散。锅里倒油，倒入鸭蛋液，然后用筷子划一下，小了就可以出锅了，然后放姜煸炒，放虾煸炒，再放鸡蛋，加一点水，加盐和香葱，就可以出锅了。

2、韭菜鸭蛋

材料：韭菜、鸭蛋、橄榄油、鱼露

做法：

1、将韭菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段。

2、将鸭蛋打入碗中，并倒入适量鱼露，搅拌均匀。

3、油锅加热，倒入搅拌好的鸭蛋，两面都煎成金黄色。

4、将煎好的鸭蛋捞出，沥干油，切丝。

5、就着锅中的热油油，放入韭菜进行翻炒，并倒入适量鱼露。

6、快速的翻炒至韭菜熟透，就可以盛出食用了。

点评：鸭蛋中加入鱼露，会更美味。韭菜与鸭蛋的结合，不仅能补肾解毒，还有促进身体发育的功效。

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